วิธีทำมันเชื่อม

ส่วนผสมมันสำปะหลังเชื่อม

  1. มันสำปะหลัง 900 กรัม
  2. น้ำเปล่า 1000 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 250 กรัม
  4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. หัวกะทิ 100 กรัม
  6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  7. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำมันสำปะหลังเชื่อม

  1. ทำความสะอาดมันสำปะหลัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นท่อนๆ
  2. นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
  3. ใส่น้ำเปล่าลงไปต้ม
  4. รอเดือดจึงใส่มันสำปะหลังลงไปต้ม
  5. ต้มจนมันสำปะหลังเกือบสุก
  6. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงไป
  7. กลับข้างไปมาอย่างระมัดระวัง เชื่อมจนมันสุกทั่ว (ผิวจะฉ่ำน้ำตาล และใส เป็นเงา) จึงปิดไฟ
  8.  ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ
  9. แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก
  10. ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
  11. ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่จานเสริฟ
  12. ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ
About these ads

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: