วิธีทำข้าวเหนียวเปียกลำไย

ส่วนผสมการทำขนมไทย ข้าวเหนียวเปียกลำไย

  • ข้าวเหนียว 150 กรัม
  • ลำใย 150 กรัม
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • ข้าวโพดนึ่งสุกแกะเป็นเม็ด 50 กรัม
  • หัวกะทิ 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำขนมไทยข้าวเหนียวเปียกลำไย

  1. นำข้าวเหนียวไปซาวในน้ำสะอาด จากนั้นนำไปสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  2. ปอกเปลือกลำใย คว้านเอาเม็ดออก ทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำเปล่า จากนั้นนำไปสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  3. ตั้งน้ำในหม้อด้วยไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำเดือดจึงใส่ข้าวเหนียวลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดกันเป็นก้อน เมื่อข้าวเหนียวเริ่มสุก จึงใส่น้ำตาลทรายลงไปรอจนเดือดอีกครั้งและน้ำตาลทราย ละลายหมด ใส่ลำใยและข้าวโพดลงไป คนส่วนผสมทุกอย่าให้เข้ากัน ปิดไฟ
  4. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก
  5. ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
  6. ตักข้าวเหนียวเปียกลำใยใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ
  7. พร้อมเสริฟรับประทานได้ทันทีี

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: