แกงไก่ตะไคร้

แกงไก่ตะไคร้
ไก่บ้าน 1 กิโลกรัม
ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย
ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ต้น
กะปิ 2 ช้อนชา
ผงน้ำซุป ซุปดี รสหมู (12กรัม ) ¾ ซอง
รสดี รสหมู 2 ช้อนชา
พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำสะอาด 3 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงไก่ตะไคร้
1. เตรียมน้ำซุปโดยตั้งน้ำสะอาด พอเดือด ใส่ผง
น้ำซุป ซุปดีลงคนให้ละลาย ยกลงพักไว้
2. โขลกตะไคร้ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม รากผักชี
กะปิ เกลือป่น และพริกป่นรวมกันให้ละเอียด
จากนั้นนำไปหมักกับเนื้อไก่ พักไว้ประมาณ 10 นาที
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน นำเนื้อไก่ที่หมักไว้
ลงผัด พอสุก เติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ ในข้อ 1
ลงเคี่ยวต่อ ปรุงด้วยรสดี รสหมู
รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงแต่งหน้าด้วยต้นหอม และผักชีซอย

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: